배추 2통으로 완성하는 백김치: 찹쌀풀 양, 이게 딱이다!

배추 2통으로 완성하는 백김치: 찹쌀풀 양 알아 봅니다. 맵지 않고 시원~한 국물 맛, 그리고 깔끔한 비주얼까지! 백김치는 입맛 까다로운 아이들부터 김치 초보자들까지 모두가 사랑하는 김치입니다.  백김치 배추 2통으로 완성하는 백김치: 찹쌀풀 양, 이게 딱이다! 이번엔 배추 2통으로 백김치를 쉽고 맛있게 담글 수 있는 레시피와 찹쌀풀의 황금 비율을 알려드릴게요. 어렵게 생각하지 마세요. 따라 하기만 하면 완성! 백김치 찹쌀풀, 적당한 비율이 포인트! 찹쌀풀은 단순한 국물이 아니에요. 백김치의 맛과 점도를 꽉 잡아주는 감초 같은 존재죠. 너무 묽으면 맛이 흐릿해지고, 너무 되면 국물 맛이 텁텁해지기 때문에 비율 이 가장 중요합니다. 묽고 산뜻한 국물 : 찹쌀가루 24g 조금 더 걸쭉하고 진한 국물 : 찹쌀가루 30g 배추 2통 기준으로 물 4L에 이 정도 양이 딱 적당합니다. 준비물부터 살펴볼까요? 백김치 재료 기본 재료 배추 : 2통 (약 6kg) 굵은 소금 : 420g 물 : 6L 김칫소 재료 무 : 1/2개 (약 500g) 양파 : 1개 다진 마늘 : 3큰술 쪽파 : 50g 홍고추 : 2개 꽃소금 : 2큰술 새우젓 : 160g 국물 재료 찹쌀가루 : 24~30g 물 : 4L 사이다 : 500ml (선택 사항, 시원함 플러스!) 배추 2통 백김치, 단계별로 뚝딱! 백김치 1. 배추 절이기 배추를 4등분으로 자르고 겉잎은 떼어냅니다. 물 6L에 굵은 소금 420g을 풀어 소금물을 만든 뒤 배추를 절여주세요. 2~3시간 후 배추를 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다. 꿀팁 : 절임배추를 사용하면 이 과정이 생략돼요. 시간을 줄이고 싶다면 절임배추 추천! 2. 찹쌀풀 만들기 찹쌀가루 24~30g을 물 1컵에 풀어 약한 불에서 걸쭉하게 끓입니다. 식힌 뒤 나머지 물 4L에 섞어 찹쌀풀 국물을 만듭니다. 중요 : 덩어리 없이 잘 풀어야 깔끔한 국물이 완성돼요! 3. 김칫소 만들기 무, 양파, 홍고추 를 채 썰고, 쪽파 는 4~5cm 길이로 자릅니다. 새우젓 ...